菜里的农药是否溶于水
来源:    发布时间: 2019-05-21 14:26   28 次浏览   大小:  16px  14px  12px
菜里的农药是否溶于水

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  展开全部1,清水浸泡洗涤法 有机磷农药大都是一些磷酸酯或酰胺,这些农药在水中会发生部分水解而成为低毒或无毒的物质。一般果菜先用清水冲洗干净,然后放在清水中浸泡10分钟左右,必要时可加入果蔬清洗剂,增加农药的溶出。用清水清洗2至3次,可清除绝大部分的残留农药。

  2, 碱水浸泡清洗法 在碱性环境下,大多数有机磷杀虫剂可迅速分解,碱水浸泡法是去除果蔬残留农药污染的有效方法之一。可在清水中加少许食用碱配制成碱水,将初步清洗后的果菜置入碱水中,浸泡5~15分钟后,用清水冲洗果蔬2~3次。或用淘米水浸泡,因淘米水呈弱碱性,也可起到解毒作用。自己配制弱碱水,可在500毫升中加5-8克碱面。检测发现,采用碱水浸泡清洗法,可以去除蔬菜表面80%左右的农药残留。对生长期比较长的蔬菜,需将菜叶掰开,逐叶浸泡冲洗,以达到去除农药残留目的。

  3, 高温处理法 有些农药,如氨基甲酸酯杀虫剂等,在高温时易挥发或分解。因此可采用高温处理法。对扁豆等适宜长时间加热的蔬菜,充分加热的烹调方式有利于降低农药残留。对不适合长期加热的果菜,例如芹菜、菜花、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒等,清洗后可将其放入沸水中2分钟左右,取出用清水冲洗。此法可去除90%以上残留农药。4, 放置氧化法 在果菜放置过程中,空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质与残留农药反应,使农药氧化降解,这样可以减少农药残留量,降低其毒性。例如根茎类、瓜果类及耐贮的其它蔬菜,买回后放置一段时间(一般存放15天以上)对减轻农药毒害有一定作用。5, 洗洁精法 用洗洁精稀释300倍先清洗一次,再用清水冲洗1~2遍,这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。阳光照射法 阳光可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定,蔬菜在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量可清除60%左右。

  泡个五六分钟就行了,没听过你这个说法,而且没那么多农药的,农药业也很贵啊